Ensemble, découvrons la mise en bouteilles de nos deux cuvées d’Horizon et d’Euphorie 2019 afin que la production de nos vins ne soit plus un secret pour vous. Après la filtration du Jeudi 08, nous avons procédé quelques jours après à la mise en bouteilles de ces dernières : elle a débuté à 8h30 du matin et a duré l’ensemble de la journée. Après la filtration du Jeudi 08 Avril, nous avons procédé à la mise en bouteilles des cuvées d’Horizon et d’Euphorie 2019. La mise en bouteilles est un processus assez long qui, dans notre cas, a été réalisé par l’Alliance Occitanie Bourgogne et comprend différentes étapes.
Le rinçage des bouteilles est la première étape de la mise en bouteilles. En effet, il est important d’utiliser un équipement propre car une bouteille mal rincée peut altérer la qualité du vin et mettre à mal ses attributs organoleptiques.
Par la suite, le tirage du vin et le remplissage des bouteilles sont des étapes importantes dans la mise en bouteilles des vins. En effet, la température des vins doit se trouver entre 16 et 21°C lorsqu’ils sont embouteillés afin de conserver un certain niveau de qualité. L’embouteillage de nos vins suit un rythme d’environ 2700 bouteilles par heure.
L’étape suivante correspond au bouchage : le bouchage de nos bouteilles se fait à l’aide de bouchons en liège qui ont l’avantage d’être étanches et de ne laisser passer qu’une quantité dérisoire d’air. Concernant nos capsules, elles sont en aluminium pour Horizon et en étain pour Euphorie.
Une fois le bouchon introduit dans la bouteille et une fois capsulée, cette dernière part pour l’étiquetage. Par la suite, les bouteilles sont mises en carton par l’ensemble de notre équipe et sont ainsi prêtes à être commercialisées et dégustées après quelque temps de repos. En effet, il faut laisser un bon mois au vin pour se reposer après l’avoir mis en bouteilles pour qu’il puisse retrouver la totalité de ses propriétés. C’est ce qu’on appelle « la maladie de la bouteille ».
C’est ainsi que nos bouteilles d’Euphorie et d’Horizon 2019 sont disponibles à la vente ! N’attendez plus et réservez en ligne ou par téléphone dès maintenant.
