????‍???? Allez hop ! Aux fourneaux : 

• On commence par couper en deux les escalopes. Aplatissez-les avec le dos du couteau.
• Déposez les tranches de jambon et de morbier et repliez l’escalope. Fixez le tout avec des cure-dents.
• Avec du cellophane, enroulez les escalopes et réservez-les le temps de la recette au congélateur (pour que le cordon bleu se tienne bien).
• La chapelure : cassez une poignée de noisettes avec la force de la main comme Axel, sinon au casse-noisette ça marche aussi ! Et tonifiez-les au four quelques minutes. Pendant ce temps-là, écrasez les corn flakes puis ajoutez les noisettes torréfiées.

• Préparez un peu de farine dans une assiette, les jaunes d’oeufs dans une autre et une troisième avec la chapelure.
• Sortez les escalopes du congélateur, roulez-les dans la farine, puis dans le jaune d’oeuf, puis dans la chapelure.
• Faites les frire dans de l’huile, une fois que vos cordons bleus sont bien dorés, finissez la cuisson au four. 
• On s’attaque à l’accompagnement ? Dans une poêle, faites revenir les cèpes et déglacez au vin blanc. Puis ajoutez la crème fraiche et laissez chauffer à feu doux quelques minutes. Une fois que les pâtes fraiches sont prêtes, mélangez le tout. 
• Servir bien chaud, avec quelques brins de persil et un bon verre d’Origine 

Bon appétit les amis !