Photo non contractuelle, l'étiquette peut être différente selon le millésime choisi.

AOP Côtes du Roussillon

Euphorie

Le terroir du Roussillon s’exprime pleinement à travers cette cuvée. Un très bel équilibre, tout en finesse, entre élégance et caractère. La cuvée « Euphorie » représente l’excellence du Domaine des Trois Orris.

Euphorie 2018 : Médaille d'Or TOP 100 Anglais.

14,5% vol

29,00€

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DEGUSTATION

Euphorie 2018 Une robe rubis profond, un nez complexe où se mêlent harmonieusement le bigarreau, le poivre et la cannelle. Une bouche ample, des tanins élégants et une belle finale épicée et sapide. Euphorie 2019 Une Robe grenat, brillante et vive, un nez où se mêlent le tabac, la mure et la cerise soutenus par des arômes de prune très mûre. Une bouche ample et chaleureuse des tanins soyeux et une belle finale sur la prune à l’eau de vie Euphorie 2020 Une robe rubis très vive avec des reflets profonds, nez de griotte, tabac, cannelle et poivre. La bouche est ample, généreuse aux tanins fondus et une très belle finale fraiche et tendue. Euphorie 2021 Une robe pourpre intense, nez riche et complexe de fruits rouges très mûr, café fraîchement torréfié, vanille avec une pointe mentholée. La bouche est chaleureuse, soutenue par des tanins soyeux. Belle longueur avec une finale sapide sur les amers.

ACCORD METS & VIN

Entrecôte aux sarments du Médoc, aiguillettes de canard, camembert frit …

TERROIR

Arènes granitiques, Schistes.

VINIFICATION

Vendanges manuelles en caissettes début octobre. L’ensemble des opérations pré-fermentaires sont optimisées dans le but de limiter au maximum la trituration de la vendange. Une sélection parcellaire de notre Syrah est choisi pour vous offrir un vin d’exception où l’effet millésime impactera les quantités produites.  La vinification est en fûts de chêne dont un tiers sont neuves à chaque nouveau millésime. Les différents cépages sont élevés indépendamment en barrique pendant 18 mois. Ensuite ils seront minutieusement assemblés avant la mise en bouteilles.