Un vin gourmand et finement boisé qui saura ravir vos papilles et sublimer vos mets.
13% vol
20,00€
DEGUSTATION
Une robe or jaune brillante, un premier nez de vanille, de beurre et de fleur de sureau. A l’agitation, des notes de pêche blanche et de pierre à fusil viennent souligner les premières effluves. La bouche est riche, charnue et très longue finissant sur des notes minérales réjouissantes
ACCORD METS & VIN
Poissons de roches (rougets, rascasses) , jambon de bellota, vieux comté
TERROIR
Schistes et arènes granitiques
VINIFICATION
Vendanges manuelles en caissettes début septembre. Les raisins sont ensuite triés avant d’être délicatement pressés. Débourbage à froid. 6 mois d'élevage en fût de Chêne neuf pour 60% de la cuvée et 40% en cuve inox.
