Une cuvée d’une élégance, empreinte de son terroir, qui transcende les sens et le palais par son subtil équilibre entre minéralité et acidité. « A Fortiori » rend hommage à son terroir, les Côtes Catalanes!
13,5% vol (2024) 11,5% vol (2025)
12,00€
DEGUSTATION
A Fortiori 2024 (100% Carignan). Une Robe or pâle brillante, un nez prédominant de fleurs de garrigue ou le ciste prédomine et l'on se devine comme en filigrane des notes d'agrumes et de pierre à fusil qui tout en finesse soutiennent les notes florales.
Une bouche minérale fraîche mais néanmoins voluptueuse d'une très belle longueur qui se termine sur une légère minéralité rafraîchissante .
A Fortiori 2025 (100% Viognier). Une très belle robe or pâle brillante.
Un nez de fleur d'acacia, de pêche blanche soutenu par une pointe de lime.
Une bouche longue et minérale avec en filigrane une note d'abricot mûr enthousiasmante.
ACCORD METS & VIN
Accompagnera parfaitement une julienne de légumes, avec une daurade grillée.
TERROIR
Arènes granitiques, Schistes
VINIFICATION
Vendanges manuelles en caissettes mi septembre sur des vieilles vignes. Les raisins sont ensuite triés avant d’être pressés. Débourbage à froid
Vinification en cuve inox
